усадьба - Материалы

КАКАЯ ДОЛЖНА БЫТЬ УСАДЬБА - Материалы


Хозяин фермы – Сепп Хольцер – показал , каких высот может достичь мысль Человека, выросшего и живущего в гармонии с Природой. На своих 50 гектарах Сепп не удобряет и не пашет, не борется с болезнями растений и их вредителями. У него в поместье произрастают сотни различных видов растений, в прудах несколько тонн рыбы разных видов, в свободном выпасе водятся животные, птицы. Он разводит грибы и редкие растения, отчасти такие, которые по всем правилам не могут расти в горах на высоте 1100-1500 метров над уровнем моря. У него нет парка сельхозмашин – всего один трактор. У него работает только один наёмный работник. Он не зависим от электроэнергии – у него своя электростанция. То есть в своём поместье он соединил интересы всего живого и потребностей современного человека. Это называется ПЕРМАКУЛЬТУРА (англ. – постоянная (долговременная) культура). И мы это всё увидели!

В нашей группе собрались представители 10 городов Украины. От поездки многие получили БОЛЬШЕ, чем ожидали! Большинство из нас были те, кто уже создает, либо начинает, либо планирует создавать своё родовое поместье. Поездку мы готовили больше года и она осуществилась! Хотя вначале казалась почти несбыточной. НАМЕРЕНИЕ – это когда ты знаешь, ЧТО тебе НАДО. И тогда открываются все дороги!
Для справки: каждый год в Краметерхофе ежемесячно с мая по сентябрь проводятся одно- и двухдневные семинары. Однодневный семинар стоит 95 евро с человека, 2-дневный – 295 евро.

Мы выехали 21 мая. Первую и последнюю ночь за границей ночевали в словацком городе Попрад. Затем у нас был длительный переезд (700 км) в отель, неподалёку от Хольцера. По дороге мы заехали на 2 часа в Вену. Нам очень понравилась Австрия! Тёплый приём оказали нам семья Рюкль, в отеле которых мы провели три ночи. И это на высоте 1900 метров над уровнем моря. Там местами ещё лежал снег! И хотя дорога туда была внове даже для водителей, объездивших всю Европу, всё же мы нашли отель, разместились в 2-, 3-, 4-местные номера и … сытно поужинали . А утром на 3-х таксобусах подъехали к воротам Краметерхофа.

Первые впечатления
Там нас уже ожидали переводчики книг Хольцера и предстоящего семинара – семья Шек: Эдуард, Анжелика и их дети – Радомир, Ланочка и Матвей. Первый день выдался пасмурным и дождливым. Мы провели 3 часа в доме для семинаров. Получили раздаточные материалы и пакетик семян для экспериментальных целей. Семена Хольцер посоветовал тщательно изучить, разложить по видам и пробовать высевать в разное время в открытый грунт. Уже дома мы обнаружили, что в пакетике более 20 различных видов семян. Хольцер прочитал нам лекцию о том, как важно жить сейчас на своей земле. При этом быть не Рабом Системы (как крестьяне и фермеры), а Свободным Человеком-Творцом. При этом только внимательное чтение Книги Природы может дать человеку тот опыт, который дороже простого обладания участком земли. Вообще, в свои 66 лет Хольцер очень бодрый, активный, весёлый человек! Он ходил по горам быстрее нас! Говорит, что силы даёт ему Природа, которую он любит с самого детства.
Потом мы пошли осматривать его родовое поместье. Среднегодовая температура в его регионе – 4,2 С. При этом у него растут в смешанной культуре среди хвойных и лиственных дикоросов 5000 плодовых деревьев. И это не считая кустарников, которые облюбовали склоны, и подлески: смородина, малина, черника и др. Вся земля укрыта ковром из трав. В мае не все из них проявились (ещё две недели назад там лежал снег!), однако мы увидели достаточно. Больше всего бросались в глаза люпин и горечавка. Последняя занесена в Красную Книгу. А у Хольцера она растёт под ногами так, что на молодые ростки можно невзначай наступить.


Информация, чувства и мысли по поводу…
Здесь я хочу особо отметить то чувство, которое я вынес. Знаете, в своём поместье любое интересное растение (травинка, цветок, деревце) иногда вызывают беспокойство: чтобы не наступили, не съели, не сорвали. У Хольцера всё изобильно: даже если что-то затопчется, сорвётся, сломается – никто этого не заметит. Просто эти растения пополнят собой землю, а рядом такие же будут радовать глаз и душу. Хольцер не беспокоится об урожае – треть его принадлежит птицам и животным; часть семья собирает по потребности; а часть собирают те, кто специально для этого приезжает в Краметерхоф.
Вот и приоткрылась ещё одна грань этого удивительного человека – экономист. Ни слова не говоря о затоптанных невзначай горечавках, Хольцер обратил наше внимание на тот факт, что каждое из этих ростков он может продать по 2,5 евро за штуку. «Сколько же денег у меня под ногами!» - шутит Сепп. И мы понимаем, что в его шутке всего лишь доля шутки. Продукцию свою он не вывозит на рынок – за ней покупатели приезжают САМИ. И даже сами собирают! Ну, не мечта ли для творцов родовых поместий?! Затем Хольцер поделился информацией – сейчас ферма приносит ему 300-400 тысяч евро в год!

Однако целевое назначение фермы сейчас изменилось. Из товарной она превратилась в обучающую. Благодаря ставшей за многие годы устойчивой экосистеме, Хольцер не беспокоится о том, чтобы думать о деньгах: в случае необходимости он может возобновить любое из направлений. Плоды, саженцы, рыба, животные, птица, грибы, экотуризм и другое всегда готовы к его услугам. «Нельзя специализироваться на чём-то одном!» Это правило он усвоил на ОПЫТЕ!

Для вставки. Хольцер написал уже три книги. Первая из них «Зепп Хольцер аграрий-революционер» уже переведена на русский язык. В ней рассказывается об истории Сеппа Хольцера и его Краметерхофа. Спрашивайте книгу в Клубах ОЗ. К концу года планируется выход второй книги «Пермакультура Зеппа Хольцера». В ней более подробно освещены технологии Пермакультуры.»
Уже в дороге я подумал, что если Хольцер ОДИН со своей семьёй может так грамотно управлять своим хозяйством, то, что говорить о группе людей, объединённых едиными взглядами и образом жизни. И если подойти к планированию с умом и к Свободе, Прекрасным Чувствам, Гармонии с Природой в Образ Будущего Поселения добавить Экономику, то можно жить в поместье в Достатке, не разрываясь между городом и своей землёй.


А ещё я подумал, что мы привыкли мыслить линейно. Многие знают о том, что часто поместья создаются по шаблону. Например, есть ПОНЯТИЕ «Дом», есть понятие «Пруд» (он же «Озеро»), «Огород» и т.п. И вот согласно понятию выбирается шаблон. В итоге строятся ОДИНАКОВЫЕ дома, выкапываются ОДИНАКОВЫЕ озера, появляются ОДИНАКОВЫЕ огороды, а если взять шире, то и одинаковый способ существования, зарабатывания денег, отдыха и др. Это трудно понять, не зная и не увидев воочию альтернативу. У Хольцера мы эту альтернативу увидели. Это как контрастный душ – смотреть на озёра, на его способ выращивать деревья, на домики, разбросанные по Краметерхофу. При чём удивляют не сами по себе озёра, дома и деревья, а ВЗАИМОСВЯЗЬ всего этого. Это надо только видеть воочию. Словами и фотографиями этого не передашь!


В начале первого и в середине второго дня нас угощали чаем, кофе и домашней выпечкой жена Сеппа – Вероника. Мука собственного помола из своего зерна. Как всё это было вкусно! А еще яблочный и бузинный квасы! Особенно было интересно получить свою порцию в каменном гроте. Вероника сказала, что архитектор – Сепп Хольцер. Ему этот грот приснился. Вообще за время семинара мы услышали много разных маленьких историй из жизни Хольцера, которые погружали нас глубже в его пространство Любви. Честно говоря, мы за этим и ехали – соприкоснуться с Образом Жизни в поместье. Причём настоящим, современным, для нас с Вами – тех, кто намерен создать своё родовое поместье в НАШЕ ВРЕМЯ, а не откладывает это на следующие Жизни.


Под вечер первого дня дождь усилился и многие из нас промокли, хоть на горе на это и не обращали особого внимания. В отеле мы отогрелись, поужинали и … обсуждали увиденное до поздней ночи. Следующий день был солнечным (некоторые даже обгорели!). Вторую часть дня нас сопровождал сын Сеппа – Йозеф Андреас. Молодой богатырь 27 лет от роду так же увлечённо, как и отец рассказывал нам о прудах, раках, рыбе, животных. Затем он продемонстрировал нам, как заселять грибницу на древесные чурки и солому. Мы помогали ему в этом .

Щекотливая тема: Что делает Хольцер со свиньями
Йозеф Андреас показал нам земляные сооружения в которых они держат животных в СВОБОДНОМ выпасе. Свиньи в них сами решают, когда и что им делать. Йозеф особо подчеркнул, что свиньи в Краметерхофе живут в радости до последней секунды. Для Хольцера это – «лучшие работники». Ну что можно сказать на то, что он их использует вместо трактора, чтобы рыхлить землю?! В поисках корма они перерывают огороженный участок, который впоследствии засевается! Часть свиней они продают, часть обменивают, а часть идёт… на мясо и сало. Кстати Сепп нам сообщил, что он хочет стать вегетарианцем, но пока ещё не может отказаться от мяса. А Йозеф рассказал о самом процессе. Они бросают свиньям корм и те с удовольствием бегут следом, чтобы подкрепиться. Выбранную свинку ОДНИМ выстрелом лишают жизни. Происходит это так, что другие этого не замечают и продолжают радостно собирать корм! То есть никаких криков и никаких стрессов! Даже в таком вопросе Хольцер нашёл наиболее мягкий способ. А ведь часто о вреде мяса говорят из-за стрессов, которое переносит животное.


Планы на будущее
Конечно же, это далеко не всё, что мы увидели, что мы испытали и что нас вдохновило. Словами всего не передашь! Ещё по дороге, мы, окрылённые чувствами и переполнявшими мыслями, решили … поехать к Хольцеру в августе 2009 года. Однако теперь мы заранее составим программу и согласуем её с Сеппом. Ведь мы еще не увидели плодов на деревьях, разнообразия полевых цветов, животных, гряд с овощами! Да и вопросов накопилось после увиденного – уйма! Так что милости просим тех, кто желает – присоединяйтесь к группе. Ориентировочная стоимость поездки по нынешним ценам составит 600 евро (плюс-минус 50 евро). Организатор – Пелых Дмитрий (вопросы направляйте - diametry@ukr.net ).




Мы даём людям рекомендации по применению биотехнологий. Надо ставить акцент на устойчивости экосистемы. А ЧТО СМОЖЕТ включать себя экосистема на 6 сотках? Понятное дело, что этого мало? То есть, ЛЮБОЙ «органист», идущий по стопам Клуба поймёт, что лучше проявить себя на гектаре. И выстраивать деятельность клуба можно соответствующим образом. Всегда у человека должна быть цель дальше той, которую он может сейчас достичь. Говорим о 6 сотках, препаратах, теплицах и … невзначай упоминаем о том, что вот как ещё можно! А для этого надо самим творить пространства Любви. Вместе или поодиночке. Хольцер САМ со своей семьёй такой уникальный в своём регионе. И живёт и здравствует и сейчас всему миру стал полезным. Хотя, как задумаешься – какая же сила будет в поселениях, где объединят свои усилия множество человек!!! Велик соблазн только МЕЧТАТЬ об этом. И жить продуктами из супермаркета. Ну нет готового рецепта, КАК создать поселение! У каждого СВОЙ Путь. Нас как будто взяли в осаду. С какого конца не начни – везде есть свои препятствия… Например. Чтобы начать – надо собрать группу. Вроде бы всё верно, но Жизнь показывает, что группа должна «притереться», закалить себя СОВМЕСТНЫМИ делами. А на это уходят годы. А в это время Земля в Украине раскупается, занимается, меняет своих хозяев и т.п. КАК выбрать СВОЮ землю?! Да и не факт, что к тому времени останется достаточно людей, чтобы называться Поселением. Ещё вариант – сразу взять понравившуюся землю впрок (на всех) и потом подбирать соседей. Да где ж их взять-то столько денег? А даже если КАКИМ-то чудесным образом взять землю, то на ней ТРЕБУЕТСЯ что-то делать. По большому счёту неважно что – лишь бы было видно, что хозяин о ней заботится (хотя бывают разные требования). Вариант – взять один участок и невзирая ни на что – творить Пространство Любви. И здесь есть свои нюансы. И самый главный – может ты так и останешься один. САВСЭМ АДЫН… Вроде бы безвыходная ситуация – ан нет! Все проблемы можно превратить в достоинства. В любом из вариантов есть то, что приведёт его к успеху – НАМЕРЕНИЕ зачинателей. Именно оно ломает все преграды. Если по вариантам, то:
- можно сразу же найти людей близких по духу. Да так, что и не потребуется много лет, чтобы познать единство с ними. И сразу же найти СВОЮ землю…;
- можно купить (оформить) большой участок и через год-два к нему начнут притягиваться те, кто хочет там жить;
- а можно начать самому и через некоторое время «обрасти» знакомыми, друзьями, единомышленниками, которые САМИ оформят вокруг тебя землю.
Говорю так, потому что знаю примеры.
Именно так – когда знаешь примеры – и происходит осознание. На опыте. Можно даже на другом. Так вот и Хольцер – показывает нам, что таки можно создать пространство Любви, соответствующее НАШЕМУ ВРЕМЕНИ и НАМ САМИМ (таким, какие мы есть сегодня)! Да ведь и неинтересно «одним махом» (хотя так хочется). Кстати, многие попали в эту ловушку – ждать, теша себя мыслью, что вот заработаю и за один присест сотворю пространство Любви. Так и зарабатывают, а Жизнь проходит… Вроде бы много есть, да нет осознания, ЧТО, КАК и ДЛЯ чего творить в поместье. Постараюсь объяснить. Схема, – изгородь, лес, сад, дом, пруд и т.п. – остаётся схемой и может быть принята, как готовый рецепт. Пруд? Хорошо. А как он будет влиять на экосистему и она на него? Где он должен быть создан и КАКИМ? Лес? Тоже хорошо. Куда без леса? А как его посадить? Что надо учесть, чтобы он был ценен не сам по себе, а и для других элементов поместья. Да и они благотворно влияли на него. Все это интересно представлять в УМЕ. И даже посмотреть в природе. Однако в природе пруд никто не вырывал. Лес (дикий) не сажал человек. И когда возвращаешься на свой участок, то понимаешь, что сделать пруд – это не просто вырыть большой котлован и заполнить его водой (даже если он это сделает сам! ). Это нечто большее. Гораздо бОльшее!!! И вот тем-то и ценен для меня Хольцер и его опыт, что всё своё пространство Любви он Сотворил своими мыслями и, можно сказать, руками. И оно живёт и процветает!!! И ещё крепче после этого НАМЕРЕНИЕ творить у себя в поместье. «Мы рождены, чтоб сказку сделать былью». И уже чётче стали вопросы, да и круг их сузился – ведь чувствами я воспринял очень многое в поместье Хольцеров. И уже выходишь на участок (ведь он пока ещё участок), видишь непочатый край работы (правда, уже початый ) и радуешься от осознания того, что ВСЁ получится! Всё будет хорошо! Впереди столько интересного! «В Природе все очень просто, … когда знаешь её». Эти слова Хольцера, особенно последние, приоткрывают нам дверь в сказку, о которой мы мечтаем.
Больше всего мне захотелось заниматься своим поместьем. И поселением. Ведь благоприятные изменения будут идти тем сильнее, чем больше людей в одном месте начнут творить свои пространства Любви. Уже пошла информация с разных источников о насущных вопросах. И ещё – говорить о поместьях. Пространстве Любви, Пермакультуре – это очень хорошо! Но думаю, вряд ли к Хольцеру приезжали бы из разных стран, если бы он ТОЛЬКО говорил. А потому «Не словом, а делом». Хотя стоит перефразировать «Не ТОЛЬКО словом, И делом». Ведь вместе с сотворением пространства Любви, я намерен решать задачу донесения информации о подобных оазисах тем, кто просыпается. И здесь нам судьбой дано работать всем Клубом на общую Мечту. Уверен, что всё у нас получится!




Представляю поездку в Австрию на ферму Зеппа Хольцера.


Ехали автобусом из Ужгорода через Словакию, поразило то, что ни в Словакии, ни в Австрии нигде не видно мусора, чувствуется, что люди осознают свою ответственность перед потомками. Для меня было открытием, что Словакия – горная страна, вокруг красивые пейзажи, ухоженные дворики с живыми вечнозелёными изгородями, красивые каменистые садики, дома увешаны плошками с цветами, много чистых горных рек и ручьёв. И в Словакии, и в Австрии, практически на каждой недоступной горе – замок, а в долине – поля, как в сказке «О коте в сапогах»: «Чьи поля? – Карабаса-Барабаса». В Словакии много полей засеяно рапсом, в Австрии, на удивление - маками (красными и фиолетовыми). Границы между Словакией и Австрией нет – Шенгенская зона.
На въезде в Австрию увидели целые «плантации» ветряков – берегут свои ресурсы. Приятно удивило качество воды. Напуганные одним из участников поездки, что в Европе вода плохая, мы взяли с собой семь 5-ти литровых бутылок воды и... привезли её обратно практически не тронутую. С собой в обратную дорогу во все ёмкости набирали вкуснейшую живую талую воду из горного ручья возле нашей гостиницы в Альпах. По пути следования из Словакии и до места нашего назначения вдоль дорог тянулись небольшие селения на 100 – 500 усадеб с 1-2-х этажными домиками, причём, людей мы на протяжении всей дороги не видели, машин, практически, тоже. Зато видели свободно разгуливающих ланей, фазанов, иногда пробегали зайцы, на озёрах и реках – белых лебедей, уток и гусей.


Остановились мы в частном пансионате в 4-х км от усадьбы Хольцера на высоте 1800 км над уровнем моря. Там ещё местами лежал снег, растительность только-только начала распускаться. Несмотря на это, каждое утро закалённые «моржи» купались в ледяном горном озере, чем вызвали бурю восторгов хозяев гостиницы. К Хольцеру нас отвозили и привозили обратно три такси-микроавтобуса.

И вот, наконец-то, мы оказались перед воротами долгожданного Рая. Встреча с хозяином поместья оказалась тёплой и радостной. У Хольцера на высоте от 1100 до 1500 м над уровнем моря уже во всю цвели рододендроны, множество других цветов, плодовые кусты и деревья и это при среднегодовой температуре +4 по Цельсию. Всё это благодаря микроклимату, который он создал с помощью системы озёр, камней и высоких гряд, состоящих из стволов и веток деревьев, засыпанных землёй, вынутой из траншеи (шириной на ковш экскаватора, глубиной от 0,5 до 1 м, длина произвольная). Это, так называемые, тепловые ловушки.
Поэтому, первое и самое важное, при восстановлении природного ландшафта, нужно обеспечить территорию открытым водоёмом. Он сказал, что вода есть везде, даже в пустыне, нужно только научиться её находить. Он поначалу приглашал специалистов-лозоходцев, а со временем овладел и сам этим умением.
Второе, оградить участок от выдувания ветром, путём создания живой изгороди и высоких гряд.

Третье, создать многообразие растительного (в том числе ядовитых растений) и животного мира. Он со всей округи стаскивал мешками на свой участок лесных муравьёв, т.к. считает их врачевателями леса. Хольцер создаёт, как он выражается, «съедобные» леса, где в симбиозе растут плодовые деревья и кустарники с хвойными, лиственными и декоративными растениями. Он верит, что за такими лесами будущее планеты, т.к. кроме продуцирования воздуха, восстановления почвы, они смогут устранить проблему голода.
Четвёртое, чем больше по размеру участок, тем меньше работы. Хольцер может уже ничего не делать, а доходы от поместья будут расти самопроизвольно, так как природа щедра. Стоимость каждого растения, посаженого лет 10 назад, возросла в сотни (иногда и в тысячи) раз, к тому же, оно воспроизвело себя многократно без участия человека, увеличивая ежегодно его пассивный доход в нарастающей прогрессии.

Пятое, его девиз: «минимум работы, максимум эффекта». На сегодняшний день его поместье является самодостаточной, саморазвивающейся системой. Доходы внушительные- 1 000 000 $ в год , как и общая стоимость всей его усадьбы. Живёт он с продаж саженцев, семян растений, рыбы, раков, грибов, орехов, фруктов, ягод и овощей, сейчас это и семинары. Причём он не утруждает себя сбором урожая. Зато желающих собрать полезный, экологически чистый урожай достаточно, при этом заплатить за продукцию в 18 – 20 раз дороже, чем в обычной торговой сети.
Шестое, стараться максимально высаживать все растения семенами, предварительно создав им условия, приближённые к естественным: стратификация в морозильнике или снегу. Он так высадил у себя очень много деревьев, показывал шикарнейшую 15-летнюю пихту, выращенную из семечка. У него растёт кедровый лес (из кедров сибирских и какого-то другого вида кедров, у которых орешки намного крупнее). Рассаду рекомендовал высаживать в бедную почву, ни в коем случае не в гумус, т.к. растения, выращенные в более благоприятных условиях в природную среду труднее адаптируются и болеют.
Седьмое, не обрезать плодовые деревья. Он считает, что это лишняя работа, а лишней работой он заниматься не любит. Кроме того, они привыкают к этой процедуре и становятся зависимыми от вмешательства человека, становятся слабыми и менее жизнеспособными. Обрезку он делает только в случае заболевания дерева.
Восьмое, не поливать деревья при пересадке, садить их в самую бедную почву и никаких удобрений. Хольцер использует интересный способ пересадки взрослых лиственных деревьев и кустарников: у выкопанного растения он заматывает мешковиной корни, увлажняет их, чтобы не пересыхали, их оставляет в тени, а крону помещает на солнце, когда дерево сбросит листву – оно готово к посадке. Приживаемость стопроцентная.
Девятое, максимально использовать способности животных в помощи по хозяйству. Так, он использует способность свиней перерывать землю для подготовки грядок к посадке, рассыпая на нужной ему территории их любимые горох и кукурузу.
Десятое, никого тупо не копировать, в том числе и его самого. Думать своей головой и наблюдать природу. Его слова: «Мой университет - природа». Весь его опыт взят из природы. Он частенько повторял: «Человек не может совершенствовать то, что и так совершенно, нужно просто учиться мудро управлять природой». Поэтому, когда у него возникает какая-либо проблема с растениями, животными, почвой, он входит в состояние этого существа, представляет себя им и прислушивается к своим чувствам, комфортно ли ему на этом месте, что докучает, чего не хватает, чего бы ему хотелось. И ответ приходит, и что очень важно – всегда правильный. А если диагноз поставлен правильно, то и лечение будет эффективным.

Ещё Хольцер убеждён, что каждый человек имеет право на участок земли, жизненного пространства и что только живя в гармонии с природой можно изменить мир к лучшему и решить все социальные проблемы нашего больного общества.
Сейчас его уже признали и в собственной стране и в других государствах. Его приглашают читать лекции во многих университетах. Научная элита Австрии объединилась вокруг идеи Хольцера и от его имени и на основании его интервью составила документ – обращение к правительствам стран мира и жителям нашей планеты с предложениями как преодолеть экологический и экономический кризис.
Хольцера приглашают в страны, где «благодаря» неразумной деятельности человека происходит деградация окружающей среды для её восстановления. В данный момент он принимает участие в 20-ти таких проектах. Всё это проекты социальные, зачастую он сам же их и финансирует и производит реставрацию деградированных территорий с помощью своих же саженцев и семян.
Он рассказывал об интересном социальном проекте, который он реализовал в городе Граце у себя на родине. Он создал небольшой пермакультурный сад в пансионате для инвалидов, которые передвигаются на колясках. Он помог сделать высокие гряды, чтобы инвалиды прямо на колясках могли бы за ними ухаживать, сеять и собирать урожай. Эффект от этого проекта оказался потрясающим. Кардинальным образом изменилось психологическое состояние людей, которые ощутили интерес к жизни, почувствовали свою значимость, самостоятельно обеспечивая себя продуктами питания и общаясь с живыми творениями Бога.
Много он рассказывал ещё о своих проектах, но об этом можно прочитать в его книге «Зепп Хольцер – аграрий-революционер».

А мы вернёмся к нашему семинару. Первый день вёл семинар полностью сам Зепп. На следующий день подключился его сын и преемник 27-летний Йозеф. Йозеф произвёл на нас очень хорошее впечатление, светлый и доброжелательный парень. Мы, по-моему, тоже ему понравились, так как проявили живой интерес к их семейному опыту и докапывались до всех мелочей, а он с большой охотой рассказывал во всех подробностях. И действительно люди в планировке и создании любого объекта своего поместья настолько грамотно всё продумывали, что подкопаться было не к чему. Главное, везде использовались подручные материалы с минимальными финансовыми и трудо-затратами.
Не могу не рассказать и о жене Хольцера Веронике. Мы её практически не видели. Зато вкусили плоды её невидимой деятельности. На обед она подавала нам шедевры кулинарного искусства – кексы из грубой муки собственного производства.Зепп объяснил, что это первородный злак то ли однозернятка, то ли двозернятка. По крайней мере, его семена есть в пакетике с семенной смесью, которые он раздал всем участникам семинара. Этот злак может быть многолетним, если его скашивать и не давать заколоситься, листья ничем не отличаются от обычной травы. Посею, разведу у себя на участке, потом буду делиться с другими людьми.
Это очччень вкусно! Ещё нас угощали домашним ароматнейшим чаем из альпийских трав, ликёром из белой бузины, а на второй день совершенно потрясающего вкуса яблочным квасом, приготовленным без сахара. Кстати, к чаю подавали на выбор сахар белый и коричневый, неочищенный. Нужно отметить, что в гостинице тоже.
Наше пребывание в альпийском Эдеме подходило к концу. В этот день было солнечно, мы пригрелись среди здорового буйства альпийской природы, опьянённые живым, наполненным ароматами цветов и хвои горным воздухом, очарованные гостеприимством и доброжелательством хозяев. И не хотелось никуда отсюда уходить, хотелось продолжить радость общения с единомышленниками до бесконечности.
Но, миг расставания всё же наступил.

У Хольцера за всё время проведения им семинаров, побывало уже 170 тысяч немцев.
Не могу не рассказать и о семье издателей книги Хольцера и переводчиков её на русский язык. Это Эдуард и Анжелика Шек и четверо их детей. Эдуард же был переводчиком и на нашем семинаре. Семья очень интересная. Они в Германии купили участок земли для поместья пока 50 соток, но планируют расширяться, как минимум до гектара. С Хольцером они знакомы уже давно, именно они первыми привезли в Россию и перевели на русский язык фильм «Пермакультура в Альпах». Методы пермакультуры они применяют и на своём участке. Сейчас копают озеро. Анжелика поделилась с нами некоторым своим опытом умного земледелия.
Так, например, картошку она сажает следующим образом: поскольку при рытье озера образовывается много земли, Анжелика кладёт картошку прямо на примятую траву и засыпает её ведром земли. На эту же горку по кругу высаживает кустов пять клубники, по центру можно также воткнуть пару зёрен кукурузы. Картошка, когда созреет, выбирается, а клубничка продолжает расти дальше.
Сейчас эта семья работает над переводом второй книги Хольцера, где даётся более детальное описание методов пермакультуры.









Строительные технологии

Органическое земледелие

Энергетические технологии